Domaine Thouet-Bosseau

Vins de Bourgueil et Saint Nicolas

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À qui sait l'écouter, le vin parle (…) car le vin murmure parfois, assène de temps en temps, suggère ici, impose là une évidence, masque ailleurs un parfum, une fragrance, sollicite d'anciennes mémoires

— Michel Onfray

Les vins de Bourgueil et de Saint-Nicolas révèlent une robe soutenue sur les sols calcaires et plus claires sur les sols siliceux. Ils expriment des nuances de fruits rouges, de la groseille au grenat. Leur bouquet est floral, fruité, puis animal dans les vins de garde. Quelque soit leur âge, vins de « graves » et vins de « tufs » s’expriment parfaitement sur les fromages, les volailles et les grillades.

étiquette Pont Boisseau Bourgueil rosé Le Pont-Boisseau

Rosé de saignée, obtenu après une macération courte. Ce vin fruité accompagnera agréablement entrées, charcuteries et grillades.

A consommer immédiatement.

Servir à température de 10°C.

étiquette Humelaye Bourgueil rouge L'Humelaye

Cuvée issue de la terrasse de graviers et de sables, ce vin offre des parfums fruités et légers. Agréable dès les premières années, sa tonalité gourmande, aux aromes de fruits rouges, composée de tanins légers et fondus, pourra facilement accompagner grillades, viandes blanches et salades.

A consommer dans les 2 à 5 ans.

Servir légèrement frais à 14°C.

étiquette des Vieilles Vignes Bourgueil rouge Vieilles vignes

Récoltées à la main sur des terrains graviers et argilo-calcaires, plus charpentées et plus tanniques que les vins de graviers, les cuvées élaborées à partir « tuffs » méritent de se reposer quelques années avant d’être dégustées. Les grands millésimes peuvent se conserver jusqu’à 10 ou 15 ans. Ils accompagnera avantageusement les viandes rouges en sauce et le gibier.

Vin de garde, à conserver 2 à 3 ans avant de consommer.

Servir à température de 17°C.

étiquette des Noues Saint-Nicolas rouge Les Noues

Issu d’un terroir plus sablonneux, ce vin léger est tendre en bouche. Il offre des notes très fruitées, domptées généralement par la cerise, la mûre ou la framboise. Il s’assortira parfaitement avec les viandes blanches rôties ou grillées, également sur un poisson grillé.

A consommer dans les 2 à 5 ans.

Servir légèrement frais à 14°C.

Nous vous invitons à goûter nos vins.